A kapor (Anethum graveolens) egy rendkívül népszerű fűszernövény, melyet leginkább savanyúságok, halételek, főzelékek és mártások ízesítésére használunk. Sok háziasszony azonban úgy gondolja, hogy ha hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor csak a fagyasztás jöhet szóba. Ez azonban tévedés. Több természetes, energiahatékony módszer is létezik, amellyel a kapor hónapokig megőrizhető úgy, hogy közben megőrzi jellegzetes illatát és ízét.