A hús, mint táplálékforrás, évezredek óta része az emberi étrendnek. Kiváló fehérjeforrás, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, emellett vasat, cinket, B-vitaminokat, különösen B12-vitamint is biztosít. Ám az utóbbi évtizedekben egyre több kutatás hívja fel a figyelmet arra, hogy a túlzott…
Az egészségtudatosság növekedésével egyre több ember fordul étrend-kiegészítőkhöz, hogy javítsa vitalitását, immunrendszerét, vagy támogassa speciális egészségügyi céljait. Azonban a piac óriási és gyakran átláthatatlan kínálata könnyen elbizonytalaníthatja a laikust. Tapasztalt szakemberként célom,…
A FODMAP egy angol mozaikszó, amely az alábbi szénhidrátok csoportjait jelöli:
Fermentálható
Oligoszacharidok (pl. fruktooligoszacharidok, galaktooligoszacharidok)
Diszacharidok (pl. laktóz)
Monoszacharidok (pl. fruktóz)
And
Poliólok (pl. szorbit, mannit, xilit, maltit)
Ezek a…
A modern táplálkozástudomány egyik alappillére, hogy nem elegendő csupán tápanyagban gazdag alapanyagokat választanunk – a főzési módok legalább ilyen meghatározó szerepet játszanak abban, hogy végül mennyi hasznos vitaminhoz, ásványi anyaghoz és antioxidánshoz jutunk. Szakértőként kiemelten…
Tapasztalt dietetikusként számtalan alkalommal találkoztam azzal a kérdéssel: „Mit ehetek büntetlenül, ha fogyni szeretnék, de valami édesre is vágyom?” A válaszom gyakran meglepi a klienseimet: egyél szilvát!
Miért éppen a szilva?
A szilva nemcsak finom és sokoldalú gyümölcs, hanem egyben a…
A modern ember gyakran megfeledkezik arról, hogy a legegészségesebb megoldások nem mindig a laboratóriumokból, hanem a természetből származnak. Az egyik legősibb és legtöbb egészségügyi előnnyel bíró növény a taró (Colocasia esculenta), amely nemcsak tápanyagokban gazdag, hanem gyógyhatásai is…
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF) olyan ipari termékek, amelyek számos hozzáadott összetevőt tartalmaznak, például cukrot, sót, zsírokat, mesterséges színezékeket és aromákat. Ezek az élelmiszerek általában magas kalóriatartalmúak, de alacsony tápanyagtartalmúak, és számos egészségügyi…
A modern világ rohanásában gyakran előfordul, hogy fáradtan és kimerülten találjuk magunkat a nap folyamán. Egy rosszul összeállított étrend, az állandó stressz és a mozgásszegény életmód mind hozzájárulhatnak ehhez. Azonban a megfelelő táplálkozással és okosan választott snackekkel fenntarthatjuk…
A kiegyensúlyozott táplálkozás nem csupán egy divatos trend, hanem az egészséges élet alapköve. Egy helyesen összeállított étrend segít megőrizni a testi és szellemi vitalitást, támogatja az immunrendszert, csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, és elősegíti a hosszú, energikus életet. D
e mit…
A tél végére sokan érzik magukat kimerültnek, kedvetlennek, nehezen indulnak a reggelek, és a nap folyamán is gyorsan elfogy az energia. Ez a jelenség, amit tavaszi fáradtságnak nevezünk, egy teljesen természetes állapot, amelyet a vitamin- és ásványianyag-raktárak kiürülése, a napfényhiány,…
