Az indonéz fekete csirke – Az Ayam Cemani titokzatos világa
Az indonéz fekete csirke, más néven Ayam Cemani, a világ egyik legkülönlegesebb és legritkább baromfifajtája. A madár, amely szinte teljes egészében fekete – a tollazatától kezdve a bőrén, húsán és csontjain át egészen a belső szervekig –,…
Mi került a középkori magyarok asztalára? Milyen alapanyagokat használtak, milyen étkezési szokásaik voltak, és hogyan befolyásolták a különböző társadalmi rétegek a táplálkozást? A következőkben egy időutazásra invitálom az olvasót, hogy együtt fedezzük fel a magyar középkor étkezési kultúráját –…
Mióta használnak paprikát a gulyáslevesbe?
A magyar gasztronómia egyik legikonikusabb fogása a gulyásleves, amelyet világszerte a magyar kultúra szimbólumaként tartanak számon. Azonban ahhoz, hogy megértsük, mikor és hogyan vált a fűszerpaprika a gulyás elengedhetetlen hozzávalójává, érdemes…
A gyógynövények évszázadok óta az emberiség hű társai. Őseink ösztönösen ismerték és alkalmazták a természet adta növényi gyógyszereket, melyek nemcsak a testi, de a lelki egészség megőrzésében is kulcsszerepet játszanak. A modern ember számára is elérhető ez az ősi tudás, különösen akkor, ha saját…
Ahogy beköszönt az őszi-téli időszak, a megfázás és nátha szinte elkerülhetetlenné válik. Szerencsére a természet bőséges patikát kínál számunkra: számos hatékony gyógynövény lapulhat a saját kamránk polcain is. Több évtizedes fitoterápiás tapasztalattal a hátam mögött bátran állítom: a természetes…
A természetjárás, a kertészkedés, a kutyasétáltatás vagy akár egy egyszerű piknik is kellemes időtöltés lehet a szabadban — egészen addig, amíg észre nem vesszük, hogy egy apró, de potenciálisan veszélyes élőlény kapaszkodik belénk: a kullancs. Ezek az ízeltlábú paraziták nem csupán kellemetlenek,…
A fügelé az egyik legősibb és legkülönlegesebb természetes édesítőszer, amelyet generációk óta használnak gyógyászati és kulináris célokra. Ez a sűrű, aranyló folyadék a friss fügéből készült kincs, amely nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is.
Ismerjük meg a fügelé titkait: hogyan gyűjtsük,…
A természet számos ajándékot kínál számunkra, melyek közül a macskagyökér – más néven Nepeta cataria – kiemelkedik nyugtató hatásaival. Ez a csodálatos gyógynövény nemcsak macskák kedvence, hanem az emberek számára is számos előnnyel bír, különösen, ha stresszoldásról vagy jobb alvásról van szó.
Az…
A természet tele van meglepetésekkel, és ha van egy olyan fa, amely valóban kihívja a képzeletet, az a Jabuticaba (Myrciaria cauliflora). Ez a Dél-Amerikában őshonos, különleges megjelenésű növény Brazília erdeiben érzi otthon magát, és szokatlan gyümölcshozása miatt világszerte figyelmet…
A zeller az egyik legsokoldalúbb növény, amelyet az emberek fűszerként, gyógynövényként és zöldségként is használnak. Története évezredekre nyúlik vissza, hiszen már az ókori egyiptomiak is nagyra értékelték nemcsak különleges ízéért, hanem gyógyhatásaiért is. A zeller levelei, szára és gumója mind…
