A spárga, latin nevén Asparagus officinalis, méltán viseli a „zöldségek királya” megtisztelő címet. Ez a különleges, tavaszi finomság nem csupán gasztronómiai élvezetet nyújt, hanem rendkívüli egészségügyi előnyeiről is híres. Évezredeken át használták gyógynövényként, ma pedig egyre inkább újra…
Az emberiség évezredek óta keresi azokat a természetes forrásokat, amelyek egyszerre képesek táplálni, gyógyítani és fenntartható módon hozzájárulni egészségünk megőrzéséhez. A spirulina pontosan ilyen forrás: egy kékeszöld mikroalga, amely tápanyagtartalmával, antioxidáns hatásaival és immunerősítő…
A ghee, vagyis tisztított vaj, több mint egyszerű zsiradék – évszázadok óta a hagyományos indiai gyógyászat, az Ájurvéda egyik alappillére. Európában az utóbbi években kezdte el igazán megkapni a megérdemelt figyelmet, köszönhetően egészségügyi előnyeinek, kulináris sokoldalúságának és hosszan…
„Az vagy, amit megeszel.” Ez a régi mondás különösen igaz napjainkban, amikor az elhízás, a cukorbetegség és más életmódbetegségek világméretű problémákká váltak. Szakemberként gyakran találkozom azzal a félreértéssel, hogy a desszertek és az édességek mindennapi fogyasztása nem árt, ha valaki…
A hús, mint táplálékforrás, évezredek óta része az emberi étrendnek. Kiváló fehérjeforrás, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, emellett vasat, cinket, B-vitaminokat, különösen B12-vitamint is biztosít. Ám az utóbbi évtizedekben egyre több kutatás hívja fel a figyelmet arra, hogy a túlzott…
Az egészségtudatosság növekedésével egyre több ember fordul étrend-kiegészítőkhöz, hogy javítsa vitalitását, immunrendszerét, vagy támogassa speciális egészségügyi céljait. Azonban a piac óriási és gyakran átláthatatlan kínálata könnyen elbizonytalaníthatja a laikust. Tapasztalt szakemberként célom,…
A kiegyensúlyozott étrend alapja a változatosság, és ebben kiemelt szerepet kapnak a tej és tejtermékek. Sokan félnek tőlük, mások pedig nem tudják, mennyire hasznosak lehetnek szervezetünk számára. Ez a cikk abban nyújt segítséget, hogy megértsük: miért lenne fontos, hogy minden egyes nap…
A FODMAP egy angol mozaikszó, amely az alábbi szénhidrátok csoportjait jelöli:
Fermentálható
Oligoszacharidok (pl. fruktooligoszacharidok, galaktooligoszacharidok)
Diszacharidok (pl. laktóz)
Monoszacharidok (pl. fruktóz)
And
Poliólok (pl. szorbit, mannit, xilit, maltit)
Ezek a…
Az utóbbi években a gluténmentes diéta rendkívüli népszerűségre tett szert, és nem csupán azok körében, akiknek valóban szükségük van rá. Egyesek fogyás céljából választják, mások divatból vagy különféle egészségügyi problémák enyhítésére. De vajon valóban olyan egészséges és hatékony mindenki…
A modern táplálkozástudomány egyik alappillére, hogy nem elegendő csupán tápanyagban gazdag alapanyagokat választanunk – a főzési módok legalább ilyen meghatározó szerepet játszanak abban, hogy végül mennyi hasznos vitaminhoz, ásványi anyaghoz és antioxidánshoz jutunk. Szakértőként kiemelten…
