A FODMAP egy angol mozaikszó, amely az alábbi szénhidrátok csoportjait jelöli:
Fermentálható
Oligoszacharidok (pl. fruktooligoszacharidok, galaktooligoszacharidok)
Diszacharidok (pl. laktóz)
Monoszacharidok (pl. fruktóz)
And
Poliólok (pl. szorbit, mannit, xilit, maltit)
Ezek a…
Az utóbbi években a gluténmentes diéta rendkívüli népszerűségre tett szert, és nem csupán azok körében, akiknek valóban szükségük van rá. Egyesek fogyás céljából választják, mások divatból vagy különféle egészségügyi problémák enyhítésére. De vajon valóban olyan egészséges és hatékony mindenki…
Taró (Colocasia esculenta) – egy olyan növény, amely több ezer éve része az emberi táplálkozásnak. Őshazája Délkelet-Ázsia, de elterjedt a trópusokon, különösen Polinéziában, Afrikában, Indiában és a Karib-térségben is. A tarógyökér nemcsak tápanyagdús és sokoldalúan elkészíthető élelmiszer, hanem…
A modern táplálkozástudomány egyre inkább visszanyúl a tradicionális gyógyászat alapjaihoz, és számos „újra felfedezett” növény válik szuperélelmiszerré. Az egyik ilyen figyelemre méltó növény a taró, más néven tarógyökér (Colocasia esculenta), amely Ázsia, Afrika és a Csendes-óceán szigeteinek…
Colocasia esculenta – A taró, ami nemcsak finom, de jót is tesz a testednek
A Colocasia esculenta, közismertebb nevén taró, egy Ázsiában őshonos gumós növény, amely a trópusi és szubtrópusi éghajlatokon már évszázadok óta kulcsfontosságú táplálékforrás. Széles körben termesztik Délkelet-Ázsiában,…
A gyökerek a természet mélyéről hozzák el számunkra a regeneráció erejét. A taró – más néven elefántfül vagy Colocasia esculenta – egy különleges gyökérzöldség, melyet évszázadok óta használnak mind a konyhában, mind a gyógyászatban. Bár hazánkban még viszonylag ismeretlen, a taró gyógyhatásai…
A modern táplálkozástudomány egyik alappillére, hogy nem elegendő csupán tápanyagban gazdag alapanyagokat választanunk – a főzési módok legalább ilyen meghatározó szerepet játszanak abban, hogy végül mennyi hasznos vitaminhoz, ásványi anyaghoz és antioxidánshoz jutunk. Szakértőként kiemelten…
A máj az egyik legfontosabb szervünk: több mint 500 funkciót lát el, többek között a méreganyagok lebontását, a vér tisztítását és az emésztési folyamatok támogatását. Azonban a modern életmód, a feldolgozott ételek, a gyógyszerek és a stressz rendkívüli terhelést rónak rá. Az alábbi öt gyógynövény…
A természetjárás, a kertészkedés, a kutyasétáltatás vagy akár egy egyszerű piknik is kellemes időtöltés lehet a szabadban — egészen addig, amíg észre nem vesszük, hogy egy apró, de potenciálisan veszélyes élőlény kapaszkodik belénk: a kullancs. Ezek az ízeltlábú paraziták nem csupán kellemetlenek,…
Banánt szinte mindenki szívesen fogyaszt – édes, tápanyagokban gazdag, praktikus uzsonna. Azonban a banán tárolása valódi kihívás: néhány nap alatt megbarnul, pépessé válik, és elveszti étvágygerjesztő külsejét. Sokan nem tudják, de létezik egy meglepően hatékony módszer, mellyel a banán akár három…
