Szerző: Dr. Hegedűs Zoltán – kertészmérnök, illóolaj-szakértő
Az illat az egyik legerősebb érzékszervi élmény, amely közvetlen hatással van hangulatunkra, emlékeinkre és közérzetünkre. Egy jól megválasztott, illatos kerti növény nem csupán díszíti kertünket vagy balkonunkat, hanem érzékeinket is kényezteti. Ebben a bejegyzésben bemutatok 7 olyan növényt, amelyek intenzív és kellemes ...
A menta az egyik legsokoldalúbb gyógynövény, amely nemcsak konyhánk, hanem otthonunk illatos dísze is lehet. Akár egy napsütötte konyhaablak párkányán, akár egy kis erkélyen termesztjük, ez a csodás növény nemcsak hasznos, de esztétikailag is vonzó. A friss menta mindig kéznél van, ha teát főznénk, frissítőt készítenénk, vagy egy ételt ízesítenénk. Ebben a bejegyzésben átfogóan ...
„A víz partján töltött idő sosem elvesztegetett idő.” – hangzik egy jól ismert mondás a horgászok körében, s valóban: a természet közelsége, a várakozás izgalma, a csendben megbúvó figyelem és a kapás pillanatának öröme olyan élmények, amelyek csak azok számára válnak érthetővé, akik átélték őket. Ezt az életérzést közvetíti minden sorában a Horgász Horizont ...
Az emberiséget évezredek óta foglalkoztatja az álom. A régi kultúrák isteni üzenetként értelmezték, a modern tudomány viszont igyekszik megérteni az álmok valódi fiziológiai, pszichológiai és neurológiai alapjait. De vajon miért álmodunk? Mi történik az agyunkban alvás közben? És van-e célja az álmainknak?
Ahhoz, hogy megértsük, miért álmodunk, először az alvás szerkezetét kell megvizsgálnunk. Az ...
Amikor 1907-ben az amerikai pénzügyi rendszer meginogott, nem a Federal Reserve mentett ki minket, hanem egyetlen férfi – J. P. Morgan. Mégis, ez a válság döntő impulzust adott a modern jegybankrendszer megszületéséhez.
Az 1900‑as évek elején az Egyesült Államok gazdasága robbanásszerűen fejlődött. Fénykorát élte az ipari forradalom második hulláma, bányászat és vasúthálózat terjedt, ...
A lángos a magyar gasztronómia egyik legnépszerűbb, legikonikusabb fogása, amely generációkon keresztül kísérte a vásározók és strandolók mindennapjait. Sajttal-tejföllel, fokhagymásan, vagy akár kolbásszal töltve – mindenki ismeri, mindenki szereti. De vajon tudjuk-e, honnan ered ez az egyszerű, mégis mennyei étel? A lángos gyökerei egészen a török időkig nyúlnak vissza, és története egy olyan kulturális metszéspontot jelenít meg, amelyben az oszmán ...
Kevés olyan étel van a magyar gasztronómia történetében, amely egyszerre szimbolizálja a hiánygazdaságot, a munkásosztály kultúráját és az otthoni egyszerűséget, mint a zsíros kenyér. A friss, ropogós héjú kenyérre kent sertészsír, meghintve piros paprikával és néha egy szelet hagymával – ez a látvány és íz sokak számára a gyermekkor emléke, a nagyszülői ház vagy az iskolai uzsonna képe. De vajon honnan ered ez az étel, és miért vált a ...
A honfoglaló magyarok életmódja, társadalmi felépítése és katonai szervezete sokat elárul arról, hogyan táplálkoztak őseink. Az étkezésük nem csupán a fennmaradásukat biztosította, hanem a kultúrájuk, vallásuk és identitásuk szerves részét is képezte.
A honfoglaló magyarság az úgynevezett félnomád életformát folytatta. Vándorlásaik során alkalmazkodtak a környezethez, kihasználva annak természetes ...
A magyar karácsonyi asztal gazdag és szimbolikus. Minden egyes étel, amelyet ilyenkor felszolgálunk, mély kulturális és népi hagyományokra vezethető vissza. De miért eszünk például mákos gubát karácsonykor? Mit jelképez ez az étel, és hogyan illeszkedik bele az ünnepi gasztronómia rendjébe? E blogbejegyzésben, mint a magyar népi hagyományok és táplálkozástörténet kutatója, elkalauzollak benneteket a karácsonyi ételeink eredetének izgalmas világába.
Egy tányér gőzölgő halászlé nemcsak étel, hanem örökség, hagyomány és identitás. De mitől lesz igazán magyar a halászlé? Melyik tájegység receptje az „igazi”? És miért vívnak szenvedélyes vitákat a bogrács körül a halászlé mesterei? Ebben a részletes szakértői cikkben ezekre a kérdésekre adunk választ.
A halászlé ...
